Die Traditionelle Küche

Ziege, Bresshuhn und eine Prise Leidenschaft”das ist die traditionelle Küche der kleinen Fromagerie. Wir kochen für Sie ein 5-Gänge-Menü! Tradition, alte Bräuche und der Respekt vor dem Tier, das ist es, was für uns wichtig ist. Dies sollen auch Sie bei unseren Veranstaltungen erleben. Immer auf der Suche nach guten alten Gerichten, haben wir festgestellt, es gibt sie kaum noch. Bei vielen Reisen suchen wir oft vergebens nach einer wirklich guten, einfachen Küche. Das arme Leute Essen von damals ist heute kaum noch zu finden und eigentlich unbezahlbar, da es immer schwieriger wird, gute Lebensmittel zu bekommen und es steckt sehr viel Handarbeit in der traditionellen Küche. Die Auswahl der Zutaten ist das entscheidende. Die besten Lebensmittel, Herzblut und Leidenschaft verbinden uns alle mit gutem Essen und Trinken. Wenn ein Essen nicht schmeckt, ist es oft nicht Salz&Pfeffer das fehlt; es fehlt Zeit! Zeit, die man sich nicht nimmt um gute Zutaten zu besorgen. Zeit, die eine Tomate braucht, um zu reifen. Zeit, die die Erde nicht hatte, um sich zu erholen. Wenn ein Essen schmecken soll, dann muß man den richtigen Zeitpunkt erwischen. Man muß aus jedem noch so einfachen Gericht die Sonne und den Regen, die es braucht, bis die Kräuter vor Aroma platzen und die Zeit die vergehen muß, bis wir den Tieren, dessen köstliches Fleisch wir essen, den gebührenden Respekt verleihen. Man muß mit dem Herzen kochen und leben!

Die kleine Fromagerie will nicht mehr – sondern will es noch besser machen!

Das ist unser Weg und den gehen wir – gemeinsam mit Ihnen!

Die Termine entnehmen Sie unserem Veranstaltungskalender! Traditionelle Küche nach deutscher, umbrischer, provenzalischer, französischer, engadiner Küche, etc. kochen und genießen mit einfachen und guten Lebensmitteln, das ist uns wichtig!

 

Die Kosten betragen € 50,00 pro Person incl. Aperitif-Getränk, weitere Getränke werden nach Verzehr berechnet.

“Bon Appêtit”

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